Bonne Année avec l’application Iphone qui va avec! {my365}

Tout d’abord je tiens à vous souhaiter à tous une Excellente Année 2012!

Qu’elle vous apporte l’épanouissement et tout ce dont vous désirez. Pour ma part j’espère commencer cette nouvelle année et lui apporter plus de peps et de jolis moments que l’année dernière, bien tenir les rennes de ma vie et avancer là ou je souhaite! Profiter de bons moments d’amour, d’amitié et en famille.

Notre réveillon sur le thème pois-staches (pois et moustaches) m’a donné pas mal d’idées créatives que je partage très vite avec vous!

Je vous laisse découvrir quelques moments de mon année et vous parle après d’une super application: my365.

Quoi de mieux que les photos pour se remémorer de tous les chouettes moments passés, et je dois dire que pour cela mon iphone et l’application Instagram sont mes meilleurs alliés et j’aurais beaucoup de mal à m’en passer. Pour me retrouver sur instgram: @chachou555

Dans le même principe qu’instagram j’ai décidé d’accompagner cette année avec l’application my365.

My365 est une application qui nous vient tout droit du Japon et qui risque de plaire à tous ceux qui aiment partager en photo des moments de leur quotidien. L’objectif de cette application c’est plus de dresser un portrait de votre vie, de votre quotidien et de tous ces évènements qui ne sortent pas forcément de l’ordinaire mais qui contribuent à faire de vous la personne que vous êtes. Une personne unique et rare, forcément.

Le principe: on prend et on partage une photo par jour, il faut donc bien y réfléchir!

Télécharger my365 sur iPhone

Et si vous manquez d’inspiration vous pouvez vous inspirer de ce thème pour vos photos:

Délice étoilé poire-chocolat-caramel {recette d’entremet de fête qui en jette au tofu soyeux}

Coucou à tous, j’espère que comme moi et mes proches vous avez pu être bien gâtes et  que vous avez bien profité de ces fêtes.

Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de bon repas où chacun se creuse un peu la tête pour élaborer un menu sympa, raffiné, original et pas trop  cher.

Pour le réveillon j’étais chargée du dessert et on m’avait juste fait la commande de chocolat et de poires.

Après épluchage intensif de livres et blog de cuisine je suis tombée sur ce dessert qui m’a beaucoup inspiré dans sa présentation et j’ai imaginé une recette.

Mon entremet est composé d’une base biscuit cuiller à l’amande, d’une compotée de poires vanillées, d’une mousse chocolat-caramel au tofu soyeux et d’un glaçage au chocolat blanc.

Entremet de fête poire-chocolat-caramel. (recette pour un moule de 22cm/10personnes)

Ingrédients:

Biscuit cuiller:

• - 3 œufs
• -100g de sucre glace
• -80g de farine
• -20g de maïzena
• -2 gouttes d’amande amère

Compotée de poires vanillées:

• - 5 poires
• -3 feuilles de gélatine alimentaire
• -jus d’un citron
• -1  gousse de vanille

Mousse chocolat-caramel:

• -400g de tofu soyeux
• -200g de chocolat-caramel Nestlé
• -lait

Glaçage chocolat blanc:

• - 80g de chocolat blanc
• -40g de crème liquide entière

Préparation:

(La recette est à faire la veille)

1. 1- Pour le biscuit cuiller: Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre glace à doucement à l’aide d’une maryse. Ajouter les jaunes d’œufs 1 par 1. Ajouter la farine et la maïzena tamisées et l’amande amère. Verser dans un moule à charnière et saupoudrer de sucre glace puis enfourner pour 12 min.
2. 2- Quand le biscuit cuiller est refroidi, préparer  la compotée de poire à la vanille. Éplucher et épépiner les poires. Les couper en brunoise et faire compoter dans une casserole avec le jus d’un citron et l’intérieur d’une gousse de vanille. Pendant ce temps faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide puis les incorporer à la compotée hors du feu. Bien mélanger et  verser sur le biscuit  cuiller. Faire prendre  au congélateur afin d’obtenir une belle gelée de poires.
3. 3- Quand la gelée est bien prise et refroidie il faut s’attaquer à la mousse chocolat caramel. Pour cela  faire fondre le chocolat au bain marie ou  au micro-onde en ajouter quelques gouttes de lait. Verser la tofu soyeux dans un saladier et  battre avec un fouet électrique  puis incorporer le chocolat-caramel fondu. Verser la préparation dans le moule et bien lisser  à l’aide d’une spatule. Laisser prendre 24h. (Le tofu va se  transformer en une belle mousse très light et digeste : parfait pour une fin de repas de fêtes)
4. 4- Pour le glaçage: faire fondre le chocolat blanc et la crème,verser dans une poche à  douille, attendre un peu que le chocolat redurcisse pour plus de précision et laisser libre court à votre imagination. (Ici une étoile de neige de fêtes). Puis direction le frigo jusqu’à la dégustation

Alors n’hésiter plus à faire vos desserts maison, ce n’est pas si compliqué, il faut juste prendre son temps.  Et puis c’est super pratique de pouvoir le faire 1 ou 2 jours à l’avance comme ça on est tranquille le jour J pour les autres préparatifs. Et quelle fierté de pouvoir dire « C’est moi qui l’ai fait « 

Un petit conseil, attendez la première bouchée pour dire qu’il sagit de tofu soyeux comme ça vous évitez les aprioris car franchement ça n’a vraiment pas de goût.

J’en avais fait un miniature également pour la sœur de mon copain pour le lendemain car elle n’aimait pas trop la glace que nous avions choisi pour le dessert.

Que le masking tape coule à flots!

Tout d’abord je vous souhaite à tous un excellent Noël et de jolies fêtes de fin d’années entre famille, plaisir et doux moments d’amour et d’amitié.

Qui dit Noël… dit Cadeaux … dit Emballages cadeaux.

Je ne sais pas vous mais pour ma part l’emballage et le papier cadeau conditionne vraiment la manière dont je vais le recevoir. Presque je pourrais dire que je prefere l’emballage au cadeau car je trouve qu’il représente vraiment le soin et l’attention que la personne a pris pour le confectionner.

J’aime prendre ce temps pour les gens que j’aime et leur confectionner a chacun un paquet différent et personnalisé.

Cette année ce fut masking tape, papier kraft et paillettes a gogo , le tout agrémenté d’étiquettes home made.

Pour réaliser mes étiquettes j’ai utilisé un papier canson irisé dans lequel j’ai découpé des étiquettes à l’aide d’un patron. J’ai réalisé un trou avec une poinçonneuse et jai posé un oeillet de chaque coté puis j’ai décoré avec un masking tape assorti a celui utilisé pour le paquet.

Pour les amiénois, vous pouvez trouver du masking tape dans la boutique des Cousines de Léon rue Léon Blum.

Pour les rubans pailletés je me suis inspirée des tutos de la Etsy Craft  Night à laquelle j’aurais rêvé pouvoir participer.

Idée de menu: Noel entre amis

Comme ça se fait pas mal maintenant nous avons  aussi  eu l’envie  et l’idée de  se gâter entre amis et de se retrouver pour fêter Noël avant l’heure.

Au programme:  petits cadeaux ridicules à tirer au sort, un bon cadeau pour un des convives et de bons petits plats préparés avec amour.

Voila le menu que j’ai concocté et qui peut peut-être vous inspirer:

En entrée:  Crème brulée au foie gras, mouillettes de pain d’épices et figues rôties au miel.

En plat: Ficelle picarde ( bien de chez nous et donc sans béchamel!) avec une salade verte aux pommes et noix.

En dessert: Banoffee pie, macaron à la cacahuète et coulis de confiture de lait.

Voilà, si ça peut vous donner des idées et je vous laisse avec quelques photos d’ambiance prise par la talentueuse Marina.

(notre faux feux de cheminée)

(le beau sapin, masking tape et papier kraft à la mode cette année et en guest star la belle boite dans laquelle j’ai pu trouver il y a quelques temps ma bague de fiançailles)

Et ma déco noir, blanc , argent et beaucoup de lumières.

<3 <3

Crème aux oursons guimauves et sablés mignons

Une recette tellement simple et si gourmande. Ayant fait des sablés et utilisé un blanc d’œuf pour le glaçage j’ai cherché quoi faire avec le jaune d’œuf.

J’avais aussi des oursons guimauves dans le placard qui attendaient leur sort;

Ni une ni deux j’invente une petite recette.

Crème aux oursons guimauves (pour deux crèmes):

Ingrédients:

• - 10cl de lait
• - 10cl de crème liquide
• - 1 jaune d’œuf
• - 8 oursons guimauve.

Préparation:

1. 1- Préchauffer le four à 160°C.
2. 2- Faire fondre les oursons dans une casserole avec le lait et la crème.
3. 3- Ajouter le jaune d’œuf hors du feu, bien mélanger et verser dans les moules.
4. 4- Faire cuire au bain marie (moule dans un récipient avec de l’eau) au four pendant 40min.
5. 5- Laisser refroidir et placer au frais.

A accompagner de ptits sablés de Noël dont vous pouvez trouver les recettes ici ou là

Les ptits sablés: des ti biscuits, des étoiles des neiges, des écureuils coquins et des cerfs de toute beauté^^