♥ Papi Brossard retourne te coucher: recette de savane marbré et résultat du concours Bijoux Doux inside ♥

Le gâteau préféré de mon amoureux c’est facile: c’est le gâteau marbré mais pas nimporte lequel le gâteau marbré que sa maman lui cuisinait.

Je pense que je ne serais jamais à la hauteur mais au moins j’essaye et j’expérimente afin de faire mordre la poussière  à ce cher Papi Brossard qui nous nargue avec sa fameuse recette de savane.

Voila la mienne, vous m’en direz des nouvelles:

Savane marbré au nutella:

• - 150g de beurre
• - 100 g de sucre (50g blanc-50g roux)
• - 100g de sucre glace
• - 4 œufs
• - 10cl de lait
• - 2 sachets de sucre vanillé
• - 300g de farine
• - 1 sachet de levure chimique
• - 2 cuillères à soupe de cacao amer
• - 2 cuillères à soupe de nutella
• - 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
• - 4 cuillères à soupe de rhum.

Préparation:

1. 1- Préchauffer votre four à 180°C.
2. 2-Dans une jatte battre le beurre avec le sucre et rajouter les jaunes d’œufs, bien mélanger pour faire blanchir le mélange.
3. 3- Ajouter la farine, le lait et la levure en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
4. 4- Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation pour ne pas les casser.
5. 5- Séparer la pâte en deux. Dans la pâte blanche ajouter le rhum et la vanille, dans la pâte noire ajouter le cacao et le nutella.
6. 6- Beurrer un moule à cake et commencer à verser un peu de la préparation vanillé puis alterner avec le chocolat en terminant par une couche à la vanille.
7. 7- Mettre au four 1h 10 à 175°C, ne pas hésiter à couvrir d’un papier d’alu à mi cuisson pour ne pas faire trop cuire le dessus.
9. 8- Réussir à attendre le lendemain pour le déguster car c’est bien connu que les cakes sont toujours meilleurs le lendemain

Et sussssssspens… la grande gagnante du concours est Clarisse

Bravo ma belle et contacte moi pour récupérer ton collier

♥Bouchées aux smarties ou millionaire’s shortbread déguisé♥

Ces petites bouchées elles me font penser à une de mes meilleures amies: Delphine qui en m’en avait ramené lors d’un dîner presque parfait entre copines et je dois avouer qu’elles ont comme un goût de « reviens-y ».

Elles sont délicieuses , régressives et trop mignonnes avec leur petite touche de couleur smartifiante^^

Pour le goût on peut dire que ça ressemble à un twix mais en bien meilleur bien sur et en fait maison avec pleins de tendresse dedans.

Leur secret? Les trois couches: une croquante sablée et légérement salée, une moelleuse caramelisée et une craquante chocolatée.

Celles ci ont été réalisé pour l’anniversaire de Julien mon frère de coeur mais je n’ai pas pu lui donner car elles n’avaient pas encore prises car il faut laisser refroidir au moins une nuit. Donc tant pis elles seront pour qui en veux, l’appart vous est grand ouvert^^

Millionaire’s shortbread aux smarties (pour une trentaine de bouchées):

• 240g de beurre mou
• 180g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure
• 2cuillère à café de sel
• 180g de sucre
• 120g de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• une boîte de lait concentré sucré
• 200g de chocolat
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• des smarties
  

Préparation:

1. Première étape: la couche sablée: Préchauffer le four à 170°C. Commencer par battre 120g de beurre mou (et non fondu!) et 60g sucre, puis ajouter la farine, la levure et le sel. Étaler la boule de pâte obtennue, et en garnir un moule carré morceau par morceau. Piquer la pâte à la fourchette et enfourner à 170°C  pour 30 minutes.
2. Deuxième étape: la couche caramel ou le toffee: Verser 120g de sucre,120g de beurre, le miel et la boîte de lait concentré sucré dans une casserole, faire fondre puis laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt. (la consistance est plus épaisse et la masse accroche moins aux parois de la casserole). Verser sur le sablé.
3. Troisième etape:  la couche de chocolat: Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la crème, puis napper le caramel avec une maryse.  Déposer les smarties, laisser refroidir toute une nuit et couper en carrés avec un bon couteau en nettoyant souvent la lame à l’eau chaude.

 « Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes de chez Sibo-Sibon« 

♥ Chou devant! Mes premières chouquettes ♥

Lors d’une conversation entre collègues nous parlons de chouquettes, va savoir d’ou c’est venu… en tout cas je me dis:  ‘tiens tiens? mais c’est vrai j’avais acheté du sucre en gros grains il y a quelques temps et si je tentais de réaliser des chouquettes maison pour la première fois? »

J’appréhendais un peu qu’elles ne soient pas gonflées ou bien qu’elles retombent rapidement car je les ai préparé la veille pour le lendemain.

Mais grâce à cette recette, pas de soucis, elles ont bien tenu, seul le sucre était un peu dissous. Je les avaient mises dans un sac congélation mais je suis sure qu’elles se seraient peut être même mieux conservées à l’air libre recouvertes d’un papier d’alu. A tester la prochaine fois… qui je pense va vite arriver vu le succès qu’elles ont rencontré: n’est ce pas chéri? :p

Pour une trentaine de chouquettes:

Ingrédients:

• 125 g d’eau
• 125 g de lait
• 125 g de beurre
• 1/2 c à café de sel
• 2 cuillère à soupe de sucre
• 140 g de farine
• 4 oeufs moyens
• des perles de sucre pour chouquettes

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre l’eau et le lait à chauffer dans une casserole puis rajouter le beurre coupé en morceaux avec le sel et le sucre. Mélanger le tout avec une spatule en bois.
3. Rajouter la farine en une fois et mélanger sur le feu afin de dessécher la pâte.
4. Hors du feu, ajoutez les 3 oeufs entiers, un par un, en mélangeant avec la spatule en bois (oui, oui ca fait les bras!) puis ajoutez le dernier oeuf battu en omelette.
5. Bien travailler la pate pendant quelques minutes après avoir incorporé les œufs car c’est ce qui va permettre aux chouquettes d’être bien gonflées. La pâte est prête lorsqu’elle retombe en ruban.
6. Mettre la pâte dans une poche à douille avec un gros embout lisse.
7. Faire des petits choux sur des plaques recouvertes de feuille de papier sulfurisé en les espacant de quelques centimètres et saupoudrez de sucre en gros grains.
8. Faites cuire les choux pendant 15 minutes à mi-hauteur puis baisser le four à 175°C et laisser cuire encore 15 minutes.
9. Laissez refroidir (enfin si elles en ont le temps^^)

Défi reussi?

♥ Cadeaux gourmands: Kits à Riz au lait olé olé ♥

Pour Noël j’ai entre autre réalisé des Kits à Riz au Lait.

J’ai pensé à 3 parfums:

-le Kit à Riz au lait des amoureux au fraises séchées, poudre de bonbons Violettes et cœurs sucrés.
-le Kit à Riz au lait Saveurs des Iles aux bananes et ananas séchés, cannelle, poudre de noix de coco et raisins secs.
-le Kit Ch’ti au lait à la poudre de spéculoos, cannelle et caramels.

Pour faire pareil, rien de plus simple: vous prenez un sachet transparent, j’ai utilisé ceux pour mes bijoux trouvés chez Isambourg.

Puis vous y mettez dans l’ordre:

• 150g de riz rond spécial dessert
• 100g de sucre roux ou de sucre en poudre
• les ingrédients de votre choix.

Et hop on ferme le paquet et pour préparer le riz au lait c’est tout simple: il faut rajouter 1L de lait de vache ou même de lait de soja à la vanille, bien remuer et laisser cuire a feu doux 40min.

Et comme je suis trèèèèèèèès gentille , je vous offre les étiquettes que j’ai créées pour l’occasion.

partage pdf: rizaulaitrose.pdf

partage pdf: rizaulaitchtis.pdf

partage pdf: rizaulaitiles.pdf

Et j’allais oublier: un joyeux anniversaire à Nata!! Profite bien de TA journée

♥Mes petites douceurs de Noël♥

Afin de gâter mes proches et de faire plaisir à tout le monde j’ai fait plusieurs fournées de petites douceurs de Noël que j’ai ensuite bien empaquetées pour les offrir^^

Au menu:
- des Buttebredeles (sablés alsacien au beurre)
- des Sablés chocolat-noisettes
- des Spéculoos
- des Rochers coco
et:
- des Mendiants chocolat noir-fruits secs.

Pour les recettes:

Pour 40 petits sablés de Noël

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 50 g de poudre d’amande
• 125 g de beurre tempéré
• 1 œuf + 2 jaunes
• + 1 jaune d’œuf détendu avec 1 c à soupe d’eau pour dorer les biscuits
  

1. Préchauffer le four à 160° C.
2. Préparer
   la pâte dans le bol d’un robot. Commencer par mélanger la farine, le
   sucre et la poudre d’amande. Ajouter l’œuf entier, les deux jaunes et le
     beurre ramolli. Battre jusqu’à ce que la pâte forme une boule (30
   secondes tout au plus).
3. Filmer la pâte et la mettre au frais une nuit.
4. Abaisser
     la pâte à 3 ou 4 mm d’épaisseur et découper les sablés à l’aide d’un
   petit emporte-pièce (4 cm de diamètre environ) de la forme de votre
   choix.
5. 
   Déposer  les sablés sur une feuille de papier sulfurisé et les dorer au
   jaune  d’œuf avant de les faire cuire pendant 12 minutes à chaleur
   ventilée. Le  bord des biscuits doit à peine dorer.

Pour 60 Spéculoos:

• 350g de farine
• 250g de sucre cassonade
• 250g de beurre mou
• 1 œuf
• 1cc bombée de cannelle
• La moitié d’un sachet de levure chimique

1. Mélangez dans un saladier le sucre, les épices, le clou de girofle
   moulu au pilon, le beurre et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte
   homogène.
2. Ajoutez la levure et la farine au fur et mesure et
   mélangez toujours jusqu’à ce qu’une boule se forme. Attention, la pâte
   reste tout de même collante.
3. Filmez-la et réservez-la au réfrigérateur pendant 12h.
4. Au bout de 12h, étalez la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur, découpez des
   biscuits à l’aide d’emporte-pièces. Déposez-les sur une plaque garnie
   de  papier sulfurisé, en prenant soin d’espacer car ils ont tendance à
   s’étaler un peu..
5. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 12 min.

Pour 30 sablés choco-noisettes:

• 125g  de beurre mou
• 75g de sucre glace
• 25g de poudre de noisette
• 1 œuf
• 200g de farine
• 5g de levure chimique
• 20g de cacao
• un peu de fleur de sel

1. Mélanger le beurre et le sucre, ajouter la poudre de noisette.
2. Ajouter enfin l’oeuf, la farine et la levure, et la fleur de sel.
3. Mélanger bien le tout, roulez en boule, filmer et mettre au frais pour une nuit.
4. Le lendemain, sortir la boule au moins 1h avant, l’aplatir sur 4 mm. Avec l’emporte pièce découper des sablés.
5. Cuire à 160°C environ 10 min.

Pour 20 rochers:

• 125 g de sucre en poudre
• 
  125 g de noix de coco râpée
• 
  2 blancs d’œuf

1. Mélanger la noix de
   coco râpée et le sucre.
2. Faire mousser vivement les blancs (sans les monter). Verser en une fois. Mélanger et humidifier l’ensemble de manière
   homogène. La pâte doit être humide mais pas liquide, compacte mais pas
   sèche
3. Former des petits tas avec vos doigts sur plaque et papier
   sulfurisé.
4. Enfourner au four réglé à 200°C pendant 15 min.

Pour une douzaine de mendiants:

• 200g de bon chocolat
  
• Des fruits secs.

1. Faire fondre le chocolat.
2. Verser le chocolat fondu sur une plaque.
3. Attendre que le chocolat se fige un peu puis disposez les fruits secs.
4. Laisser les mendiants prendre dans un endroit frais.

Les voici prêts a être distribués

Une petite pochette transparente, de jolies étiquettes faites maison grâce aux jolies illustrations par ici, quelques paillettes magiques et hop: un cadeau gourmand qui brille de 1000 feux!