♥Day 8: Cadeau gourmand:ma confiture Poire-Chocolat, mes étiquettes home-made et mes petits chaussons chocopoire♥

Une idée gourmande pour les fêtes?
Pour ma part j’ai testé mes premières confitures maison réalisées à la machine à pain.
Pour la recette c’est simple…

Pour 4 à 5 pots:

• 1 kg de poires  épluchées
• 1 kg de sucre spécial confiture
  
• 200 g de chocolat noir dessert 64% de cacao
• 6 cuillerées à soupe d’eau
• le jus d’un citron

Préparation:

1. Râper les poires, après avoir enlevé les pépins.
2. Les mettre dans un saladier avec le sucre spécial confiture.
3. Laisser macérer au moins 6h jusqu’à dissolution du sucre….Toute la nuit c’est mieux.
4. Porter le mélange poire-sucre à ébullition à gros bouillons et laisser cuire.
5. La cuisson ne doit pas dépasser 7 min.
6. Pendant
   ce temps, faire fondre le chocolat avec l’eau, au four à micro-ondes
   pleine puissance (dans un récipient approprié), pendant 1 min 1/2.
7. Bien remuer pour rendre le chocolat bien lisse.
8. Verser le chocolat chaud dans le mélange poire-sucre à la 4ème minute de cuisson  bien mélanger l’ensemble, et cuire encore 3 minutes.
9. Mettre en pot stérilisé immédiatement.

Pour la déco, on découpe un rond dans du tissus avec des ciseaux crantés, on le fixe avec un élastique et on colle une jolie étiquette.
Comme je suis trééééés gentille je vous offre même les étiquettes que j’ai faites moi même pour l’occasion à imprimer sur un papier autocollant.

partage pdf: ETIQUETTES.pdf

Et avec cette confiture j’ai réalisé des petits chaussons poire chocolat pour le brunch de mon homme.
Si vous souhaitez la recette, un petit commentaire sera le bienvenue^^

♥Tarte tatin caramélisée poireaux-oignons-chêvre-noisettes♥

Pour ce retour parmi vous je vous propose une recette car la cuisine sera une part important dans ce blog.
Au commencement: une pâte feuilletée qui se perd… et hop! une idée de recette:

Tarte tatin caramélisée aux poireaux,oignons nouveaux, chèvre et noisettes grillées:

Ingrédients pour une petite tarte (2-3  personnes):
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 2 oignons nouveaux
- un peu de chèvre
- une petite poignée de noisettes
- du miel
- du vinaigre balsamique
- de la cannelle

Réalisation:
1- Préchauffer votre four à 180°
2- Dans une poile anti-adhésive, faites fondre les poireaux coupés en tronçons et les oignons émincés sans ajout de matière grasse en remuant bien pour que ca n’attache pas et finir la cuisson en rajoutant un peu de miel et un soupçon de cannelle pour caraméliser.
3- Pendant ce temps napper le fond d’un plat à tarte de miel.
4- Poser la préparation poireaux-oignons caramélisés sur le miel. Rajouter quelques morceaux de chèvre, des brisures de noisettes juste dorées à la poêle et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
5- Recouvrir la préparation d’une pâte feuilletée en essayant de faire rentrer les bords et piquer la pâte à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
6- Mettre environ 25min au four jusqu’à ce que la pâte sois bien dorée.
7- Sortir le plat et le démouler tout de suite sur une assiette.
8- Déguster avec une petite salade de mâche et quelques tomates cerises.

Et voila! Vous avez une belle tarte sucrée salée qui fera un joli effet!!