Si c’est bon, c’est le Marbré choco blanc-pistache à la Danette :)

« Quand c’est bon c’est Danette ». C’est pas moi qui le dit c’est la pub^^. Samedi en flânant chez Martelle à Amiens j’ai pu aperçevoir cette collection de livre de recettes de chez Larousse qui m’a fait drôlement de l’œil. J’aime beaucoup l’idée de revisiter les produits cultes de l’alimentation en de jolies recettes.

♥ Poulet Ch’Ti ou poulet à la bière et au pain d’épices ♥

Je ne sais pas vous , mais moi avec le froid j’ai envie de bons petits plats mijotés avec des légumes et beaucoup d’amour.

J’ai donc investi dans une cocotte, chose que je n’avais pas et à nous pot au feu, poulet basquaise, blanquette et autre bourguignon.

C’est une recette sucré-salé que j’ai choisi, une recette de Ch’Nord alliant deux spécialités: la bière et le pain d’épices. J’aurais même pu rajouter des chicons (endives).

Ça me donne très envie d’aller à Lille, ville chère à mon cœur et qui me manque!!

Poulet à la bière et au pain d’épices (pour 4 personnes):

Ingrédients:

♥ Papi Brossard retourne te coucher: recette de savane marbré et résultat du concours Bijoux Doux inside ♥

Le gâteau préféré de mon amoureux c’est facile: c’est le gâteau marbré mais pas nimporte lequel le gâteau marbré que sa maman lui cuisinait.

Je pense que je ne serais jamais à la hauteur mais au moins j’essaye et j’expérimente afin de faire mordre la poussière  à ce cher Papi Brossard qui nous nargue avec sa fameuse recette de savane.

Voila la mienne, vous m’en direz des nouvelles:

Savane marbré au nutella:

• - 150g de beurre
• - 100 g de sucre (50g blanc-50g roux)
• - 100g de sucre glace
• - 4 œufs
• - 10cl de lait
• - 2 sachets de sucre vanillé
• - 300g de farine
• - 1 sachet de levure chimique
• - 2 cuillères à soupe de cacao amer
• - 2 cuillères à soupe de nutella
• - 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
• - 4 cuillères à soupe de rhum.

Préparation:

1. 1- Préchauffer votre four à 180°C.
2. 2-Dans une jatte battre le beurre avec le sucre et rajouter les jaunes d’œufs, bien mélanger pour faire blanchir le mélange.
3. 3- Ajouter la farine, le lait et la levure en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
4. 4- Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation pour ne pas les casser.
5. 5- Séparer la pâte en deux. Dans la pâte blanche ajouter le rhum et la vanille, dans la pâte noire ajouter le cacao et le nutella.
6. 6- Beurrer un moule à cake et commencer à verser un peu de la préparation vanillé puis alterner avec le chocolat en terminant par une couche à la vanille.
7. 7- Mettre au four 1h 10 à 175°C, ne pas hésiter à couvrir d’un papier d’alu à mi cuisson pour ne pas faire trop cuire le dessus.
9. 8- Réussir à attendre le lendemain pour le déguster car c’est bien connu que les cakes sont toujours meilleurs le lendemain

Et sussssssspens… la grande gagnante du concours est Clarisse

Bravo ma belle et contacte moi pour récupérer ton collier

♥ Coulant au chocolat et son coeur de caramel mou ♥

Un événement important à fêter qui va changer notre vie et l’envie de lui faire un plaisir et il est bien connu que le fondant au chocolat et le dessert numéro 1 pour faire fondre les hommes^^

Coulant au chocolat et son coeur de caramel mou (pour 2 personnes)

• 1 oeuf
• 25g de sucre roux
  
• 1/2 cuillère à soupe de farine
• 1/2 cuillère à soupe de maïzena
• 70g de chocolat noir
• 55g de beurre
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche
• 4 caramels mous

Préparation:

1. 1- Casser l’œuf et battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. 2- Ajouter la farine tamisée et la maïzena tout en continuant à battre.
3. 3- Faire fondre le beurre, le chocolat et la crème au micro-onde ou au bain marie.
4. 4- Incorporer le chocolat au mélange et bien mélanger.
5. 5- Mettre au frais pendant 1h.
6. 6- Préchauffer le four à 200°C.
7. 7- Beurrer et fariner les moules et remplir de la pâte de moitié.
8. 8- Placer les caramels mous au milieu puis recouvrir de pâte au 2/3.
9. 9- Mettre au four 8min, sortir et démouler aussitôt.
10. Déguster chaud^^

♥ Chou devant! Mes premières chouquettes ♥

Lors d’une conversation entre collègues nous parlons de chouquettes, va savoir d’ou c’est venu… en tout cas je me dis:  ‘tiens tiens? mais c’est vrai j’avais acheté du sucre en gros grains il y a quelques temps et si je tentais de réaliser des chouquettes maison pour la première fois? »

J’appréhendais un peu qu’elles ne soient pas gonflées ou bien qu’elles retombent rapidement car je les ai préparé la veille pour le lendemain.

Mais grâce à cette recette, pas de soucis, elles ont bien tenu, seul le sucre était un peu dissous. Je les avaient mises dans un sac congélation mais je suis sure qu’elles se seraient peut être même mieux conservées à l’air libre recouvertes d’un papier d’alu. A tester la prochaine fois… qui je pense va vite arriver vu le succès qu’elles ont rencontré: n’est ce pas chéri? :p

Pour une trentaine de chouquettes:

Ingrédients:

• 125 g d’eau
• 125 g de lait
• 125 g de beurre
• 1/2 c à café de sel
• 2 cuillère à soupe de sucre
• 140 g de farine
• 4 oeufs moyens
• des perles de sucre pour chouquettes

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mettre l’eau et le lait à chauffer dans une casserole puis rajouter le beurre coupé en morceaux avec le sel et le sucre. Mélanger le tout avec une spatule en bois.
3. Rajouter la farine en une fois et mélanger sur le feu afin de dessécher la pâte.
4. Hors du feu, ajoutez les 3 oeufs entiers, un par un, en mélangeant avec la spatule en bois (oui, oui ca fait les bras!) puis ajoutez le dernier oeuf battu en omelette.
5. Bien travailler la pate pendant quelques minutes après avoir incorporé les œufs car c’est ce qui va permettre aux chouquettes d’être bien gonflées. La pâte est prête lorsqu’elle retombe en ruban.
6. Mettre la pâte dans une poche à douille avec un gros embout lisse.
7. Faire des petits choux sur des plaques recouvertes de feuille de papier sulfurisé en les espacant de quelques centimètres et saupoudrez de sucre en gros grains.
8. Faites cuire les choux pendant 15 minutes à mi-hauteur puis baisser le four à 175°C et laisser cuire encore 15 minutes.
9. Laissez refroidir (enfin si elles en ont le temps^^)

Défi reussi?